AFFM001 Нормализация и пастеризация молока. Учебное оборудование. Тренажер для пищевых машин. Учебное оборудование. Дидактическое оборудование.1 Обзор продукта
1.1 Обзор
Пастеризатор свежего молока широко применяется для определения и обновления качества свежего молока, йогурта, овечьего молока, верблюжьего молока, фруктовых соков, молочных напитков, приправ и других продуктов, анализа вкуса, оценки цвета, применения стабилизаторов и эмульгаторов. Он также используется для исследований и разработок новых продуктов, а также для создания образцов. Это идеальное оборудование для колледжей и университетов, молочных баров и мини-производителей пастеризованного молока. Его можно использовать в любой комбинации с несколькими резервуарами в соответствии с требованиями. Он отлично подходит для использования в небольших и средних объемах производства молочных продуктов.
В диапазоне температур: чем ниже температура, тем медленнее размножаются бактерии, чем выше температура, тем быстрее размножаются бактерии (предпочтительная температура роста микроорганизмов составляет 28–37 °C). При слишком высокой температуре бактерии погибают. Разные бактерии имеют различную оптимальную температуру роста и термо- и холодоустойчивость. Пастеризация использует свойство возбудителя быть нетермостойким. Правильная температура и время замачивания уничтожают все бактерии. Однако после пастеризации сохраняется относительная безвредность или способность к размножению относительно термостойких бактерий и спор. Поэтому пастеризованное молоко должно храниться при температуре ниже 4°C, а срок его хранения составляет всего 3–10 дней, максимум 16 дней.
1.2 Характеристики
1) Все контактные детали изготовлены из нержавеющей стали SUS304/SUS316L, прокладка и уплотнительный элемент приводной трубы изготовлены из пищевого силиконового каучука. Соединение трубопровода с продуктом соответствует требованиям национальных органов здравоохранения к испытаниям на безопасность пищевых продуктов.
2) Цикл работы насоса соответствует санитарно-гигиеническим нормам.
3) Возможен выбор парового и электрического нагрева.
4) Трехслойная жестяная банка с рубашкой, полиуретан в качестве теплоизоляционного материала.
5) Внешнее подключение к ледяной и водопроводной воде для охлаждения продукта.
6) Преимущества: хороший стерилизующий эффект, низкий уровень шума, регулируемая скорость, износостойкость, безопасность и надежность, автоматическое управление и регулировка температуры, простота эксплуатации.
7) Все компоненты установлены на раме из нержавеющей стали, что обеспечивает простоту перемещения и обслуживания.
8. Возможность изготовления по индивидуальному заказу в соответствии с требованиями заказчика.
2. Параметры производительности
1) Входное электропитание: три фазы 380 В ±10%, 50 Гц
2) Габариты: 1200 мм × 800 мм × 1600 мм
3) Мощность нагрева: 6 кВт, мощность центробежного насоса: 0,75 кВт
4) Объём одной банки: мин. 10–20 л, макс. 500 л
4) Объём одной банки: мин. 10–20 л, макс. 500 л
5) Регулирование температуры ±1°C: позволяет контролировать температуру и регулировать температуру стерилизации в соответствии с требованиями.
6) Время стерилизации: можно установить время стерилизации в соответствии с требованиями.
7) Мощность циркуляции: циркуляционный теплоперенос центробежного насоса.
8) Система синхронизации: стерилизация по времени.
9) Рабочее состояние стерилизации: полностью закрытая стерилизация.
10) Материал оборудования: бак изготовлен из высококачественной нержавеющей стали SUS304/316L.
11) Вес: <260 кг
12) Рабочее состояние: температура окружающей среды от -10°C до +40°C
3 Инструкция по установке изделия
3.1 Классификация пастеризаторов
По конструкции: пастеризатор с одним корпусом, пастеризатор с двумя корпусами.
2) По способу нагрева: пастеризатор с паровым нагревом, пастеризатор с электрическим нагревом.
3.2 Преимущества пастеризаторов
Принцип стерилизации заключается в определенном диапазоне температур: чем ниже температура, тем медленнее размножаются бактерии, чем выше температура, тем быстрее размножаются бактерии. При слишком высокой температуре бактерии погибают. Разные бактерии имеют разную оптимальную температуру роста и устойчивость к нагреванию и холоду. Пастеризация использует свойство возбудителя быть неустойчивым к нагреванию. Правильная температура и время замачивания уничтожают все бактерии. Однако после пастеризации сохраняется значительная часть безвредности или способность к размножению относительно устойчивых к нагреванию бактерий и спор.
3.3 Преимущество пастеризационного оборудования
Пастеризационный аппарат: холодная стерилизация. Максимально сохраняет оригинальный вкус и аромат продукта.
Ферментация тофу, молочнокислых продуктов может быть быстрой и вредной, чрезмерное использование кислоты может нанести вред человеческому организму. Пастеризация более быстрая, эффективная и может увеличить срок годности продукта.
